Käseverkostung bei den Landfrauen

Die Landfrauen aus Gronau und Umgebung trafen sich dieser Tage im Bürgersaal in Eime zu einem Vortrag über die Vielfalt des niedersächsischen Käses. Charlotte Bauch von der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niederschsen referierte über die Herstellung und Beschaffenheit der verschiedenen Käsesorten. Vom Weichkäde über den Schnittkäse bis zum Hartkäse wurden die Landfrauen in einem mit Bildern und einem Film untermalten Bericht über den Reifeprozess, den Wassergehalt, die Nährstoffe sowie die Berechnung des Fettgehaltes der verschiedenen Käsesorten informiert.

Auch die gesetzliche Käseverordnung mit den Richtlinien zur Klassifizierung, Aussehen, Geschmack und anderes mehr wurde von der Referentin angesprochen. Während des kurzweiligen bzw. interessanten Vortrages von Frau Bauch wurden den zirka 50 Landfrauen Kostproben niedersächsichen Käses gereicht. Auch fehlte es nicht  an Rezepten und einigen Anregungen zur Dekoration von Käseplatten.