"Die Geschichte des Brotbackens"

Eine Gruppe von 23 Teilnehmern fand sich im Kleehus in Eddinghausen ein, um einem Interessanten Vortrag von Frau Heike Pohl-Hülsbusch zu lauschen. Es ging um die Geschichte des Brotbackens: von den Anfängen in Ägypten vor ca. 4.000 Jahren, dann die Weiterentwicklung durch die Griechen und die Römer bis in die heutige Zeit, wo die industrielle

Produktion das Handwerk langsam verdrängt.  

In Deutschland gibt es ca. 3.200 Sorten Brot. Diese Vielfalt und das handwerkliche Können haben dazu geführt, dass in 2014 die Brotkultur in das bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes Deutschlands aufgenommen wurde.

Anschließend konnten mehrere Brotsorten - u.a. Knäckebrot, Roggenbrot, Samenbrot, Joghurtkruste, Schweizer Büble -

probiert werden. Gebacken hatte diese Köstlichkeiten Frau Edith Haupt. Dazu wurden verschiedene Aufstriche gereicht.

Alles in allem ein gelungener Abend.